
對茶館進行必要的裝飾,有助于營造溫馨的氣氛,使商業更加繁榮。但是茶館和
茶樓裝修應該很簡單,不應該使用反光材料或復雜的圖案,否則,它會給人感覺浮躁。下面就和斯戴特裝飾一起來了解茶館模式分類吧!
復合式茶餐廳
特點:這種茶館經常是中式茶樓和中式餐館的結合,或者是茶館和餐館的結合,氣氛熱烈。
優點:一句話,能吃能喝,服務更加人性化,特別是在一些小城鎮,接觸的客戶往往不是使用單一的茶,喝完茶粕、茶習俗并不在城市受到歡迎有更多的適應性,利潤高,比較容易收回投資成本。
缺點:因為這類餐廳在早期茶文化的習俗下,生意生命力不長,短期的飲茶效果隨著環境要求的提高,很容易被市場淘汰。
茶藝館
特點:這種茶在傳統茶俗事業的帶動下,突出了茶文化的豐富性、消費對象的收益性、文化群體的較高層次、消費的高、對工作人員素質的要求更高,特別是在茶藝、茶道等方面。
優點:不需要大地方經營,茶館是小而精的最佳政策,管理也更容易,利潤率更高,而且總投資也很小。具有文化韻味,能使操作者顯得優雅。
缺點:客戶單一,總量少,利潤率高,但很難把握客流。這取決于運營商的公關能力能否擴大客戶群,對經營者自身的素質要求也很高,城市消費群體在文化水平和消費觀念等方面的影響也很大。
自助式茶樓
特點:自主茶館借鑒了唐代傳統茶道。茶作為媒介,各種干果、水果和當地小吃都在用餐時供應,擺放在茶樓廳中,自由選取,按位論價,有的茶樓還供應一些主食,顧客吃飽了,又喝好了茶。
優點:龐大的顧客群,即使不愛喝茶的味道,顧客也可能因為愛吃零食或水果而休閑消費(尤其是女客),客人可以喝茶,休閑可以飽口福,消費也是明確的和負擔得起的,心里也有底,巨大的消費誘惑,由于自助消費,可以節省人工成本,規模大可小,成本容易控制,茶館易于培養人氣,易建立茶館品牌,發展空間。
缺點:管理者必須學會如何管理,或者有職業經理人,學會如何控制成本,制度必須健全,規范管理,否則就有風險。社會綜合茶樓
特點:此類茶樓最大的特點是“隨意”;“一碗茶”、“一壺茶”、“一杯茶”不限;客戶年齡老少、文化高低、收入好差無妨,消費三元五元、十元百元皆可。茶樓的生意也意味著多樣化,客人可以聽歌劇,在茶樓里吃一碗面條,擦你的鞋子,甚至理發,打牌,可以說是一個小的休閑社會。
優點:民俗休閑味濃,適合大部分中國人。客戶社區范圍廣,裝修投入不必太高,從而節約成本,管理更為廣泛,如果位于市中心大城市,生意也不算太差,風險小。
缺點:場地要求大,噪音環境惡劣,客戶層次參差不齊,容易產生矛盾,需要具備良好的協調能力,與公共管理部門的關系也需要較好,雖然營業額不會太低,但利潤率不高,管理人員往往缺乏成就感,因為缺乏優雅。
主題茶樓
特點:這種茶茶為媒體,但在茶商務主題,如一些茶樓設施和古董收藏展覽;有的茶樓賣茶具、茶葉;有的以茶聚會特定人群形成俱樂部式茶樓(如婚介茶樓、交友茶樓、驢友茶樓、釣魚愛好者茶樓)此類茶樓面積不宜過大。
優點:可以利用有限的空間來做無限的生意,可以把個人的愛好管理在茶館的管理中,充分利用茶館空間作為展示其他項目的平臺,主題是豐富而清晰的。
缺點:可能不容易吸納普通客戶的消費。
現代茶飲廳
特點:本文結合香港茶館咖啡館的生意,茶,而各種花式飲料,供應果汁飲料、洋酒,輔以商務套餐,餐飲服務是現代典雅的裝飾。
優點:因為客戶主要針對白領階層,這樣的群體收入穩定、消費時尚、追求持久,客戶很容易鞏固,輕松和諧的氛圍管理,這種模式代表了當代茶館的年輕人喜歡,發展空間。
缺點:由于白領客戶在小城市較少,所以只適合大中城市,而且城市人口也很高。
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